Hiroki Yoshitake, szef kuchni paryskiej restauracji Sola, jest ponownie mistrzem tworzącym menu dla Japan Airlines.

Do końca sierpnia, pasażerowie pierwszej klasy (w podróży między Paryżem a innymi portami, na których ląduje japoński przewoźnik) raczą się kawiorem, wędzonym łososiem i polędwicą wołową, podczas, gdy Ci, lecący klasą biznes, mogą skosztować foie gras i homara.

Na zakończenie posiłku jest serwowany lekki krem z owoców tropikalnych, mleczny mus czekoladowy o nutach bergamotki oraz niskokaloryczne ciasteczka.

Yoshitake przejął “pałeczkę” od Shinichi Sato, który był odpowiedzialny za wyrafinowane menu w Japan Airlines od lutego, a który powróci już we wrześniu z jesienną propozycją posiłków na pokładzie.